เมนูฮิตติดใจสาวๆ ทุกวัยที่โปรดปรานเมนูส้มตำ สไตล์รสแซ่บ ซี๊ด ยั่วน้ำลายที่สุดเลย และยังดีต่อสุขภาพ สามารถรับประทานควบคุมน้ำหนักได้ เมนูนี้ไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน ที่สำคัญเสิร์ฟพร้อมปูม้าเนื้อแน่นๆ สดใหม่ เมื่อนำมาผสมผสานกับเมนูส้มตำ ทำให้มีความอร่อย รู้สึกได้ถึงความหวานของเนื้อปูอย่างลงตัว แหม๋ยั่วน้ำลายซะขนาดนี้ จะรอช้าอยู่ทำไมละค่ะ เรามาเข้าครัวทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ
เครื่องปรุง
– มะละกอสับ 2 ถ้วย
– แครอทขูด 1 ถ้วย
– ปูม้าสด 2 ตัว (แช่เย็น
– มะเขือเทศสีดา 2 ผล
– ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
– พริกขี้หนู 6-7 เม็ด
– กระเทียม 4-5 กลีบ
– น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
– กุ้งแห้ง แล้วแต่ชอบ
– ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
– ผักสดแล้วแต่ชอบ
วิธีทำ
1.ส้มตำปูม้า นำมะละกอและแครอทมาปอกเปลือกออก เสร็จแล้วให้ขูดเป็นเส้นยาวพักไว้
2.นำปูม้ามาผ่าครึ่ง สับเอาขาออกจนหมด ทุบกระดองและก้ามปูให้พอแตก จากนั้นให้สับเป็นชิ้นพอคำ
3.เตรียมครกให้สะอาด นำพริกและกระเทียมใส่ลงไปในครก ตามด้วยถั่วฝักยาว ตำส่วนผสมทั้งหมดให้พอแหลก
4.นำมะเขือเทศสีดามาหั่นใส่ลงไปในครก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา ตำคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันเบาๆ จนน้ำตาลปี๊บละลาย
5.นำปูม้าใส่ลงไปคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันกับปูม้า
6.ใส่เส้นมะละกอและเส้นแครอทที่ขูดฝอยเอาไว้ ตำคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี
7.เติมถั่วลิสง และกุ้งแห้งลงไป คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
8.ตักใส่จาน วางผักสดอย่างเช่น ถั่วฝักยาวและกะหล่ำปลีสำหรับทานเคียงข้างจานส้มตำปูม้า เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ
แนะนำให้รับประทานคู่กับผักสด เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว และกะหล่ำปลี เป็นต้น ทานคู่กับผักสดหลายชนิดแบบนี้ จะได้ไฟเบอร์ทำให้อิ่มท้องนาน ลดอาการหิวจุบจิบระหว่างวัน ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น หน้าท้องยุบลงได้ง่ายอีกด้วย เป็นเมนูที่เปี่ยมไปด้วยสารอาหารเพื่อสุขภาพอย่างครบถ้วน คนรักสุขภาพ..พลาดกันไม่ได้นะคะ
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทอง ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
