พิงซู หรือ บิงซู น้ำแข็งใสสไตล์เกาหลี

พิงซู หรือ บิงซู (Bingsu) แปลว่า น้ำแข็งใส หรือ น้ำแข็งใสปั่นละเอียดราดด้วยท้อปปิ้ง ถือว่าเป็นนของหวานประจำชาติเกาหลี ด้วยความที่เย็น และสดชื่นทุกคำที่รับประทาน ทำให้บิงซูเป็นของหวานยอดฮิตในฤดูร้อนนั่นเองค่ะ วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากนะคะ ยากให้ออกมาน่าทานก็ขึ้นอยู่กับสไตล์การตกแต่งขนมหวานของแต่ละท่านค่ะ ถ้าคุณพร้อมเรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
– นมสดรสจืด แบบไม่มีไขมัน 1 กล่อง
– นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
– ไอศครีมรสนม 1 ถ้วย
– ผลไม้ เช่นมะม่วง สตรอเบอร์รี่ ลิ้นจี่ เมลอน หรือผลไม้ตามฤดูค่ะ
– ถุงซิปล็อค

วิธีทำ
1. เตรียมภาชนะ ใส่นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ เทนมผสมลงไป คนให้เข้ากัน
2. เทนมใส่ถุงซิปล็อค ไล่ลมออกให้หมด ปิดถุงซิปล็อคให้สนิท ถ้าไม่มีถุงซิปล็อคใช้ถุงพาสติกแทนได้แล้วพับปิดให้สนิด โดยให้ถุงมีลักษณะแบนราบเพื่อให้นมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งได้ทั่วถึง
3. นำถุงนมไปวางในช่องแช่แข็ง วางเรียงในลักษณะแบนราบ รอให้นมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งประมาณ 3 ชั่วโมง
4. ระหว่างรอเตรียมผลไม้ที่จะทำพิงซู เช่น เมล่อนใช้ช้อนตักผลไม้ตักเป็นลูกกลมๆ มะม่วงสุกก็หั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สำหรับสตรอเบอร์รี่ก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนลิ้นจี่ก็ควานเมล็ดออกเตรียมไว้ค่ะ
5. เมื่อนมในช่องแช่แข็งเริ่มแข็งแล้ว นำออกมาทุบๆ ให้กลายเป็นเกล็ดเล็ก จากนั้นก็นำไปแช่แข็งอีกประมาณ 10 นาที
6. ระหว่างรอจัดเรียงผลไม้ใส่ชามไว้ชั้นแรกตามสไตล์ได้เลยค่ะ แล้วนำเกล็ดน้ำแข็งออกมาจากตู้เย็น เทน้ำแข็งใส่ชาม เทให้น้ำแข็งพูนๆ ไว้นะคะ ส่วนด้านบนประดับด้วยผลไม้ที่เราเตรียมไว้อีกครั้งค่ะ
7. ตักไอศครีมรสนมโปะไว้ด้านบน ราดนมข้นหวานหรือซอสผลไม้รสชาติที่คุณชอบอีกรอบแค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วล่ะค่ะ