เมนูข้าวผัดที่มากประโยชน์ แน่นไปด้วยเครื่องแบบเน้นๆ มีคุณค่าทางอาหารสูง ด้วยส่วนผสมหลักอย่าง “เม็ดบัว” ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงถุงน้ำดี ช่วยเพิ่มแรงบีบตัวของหัวใจ ละลายไขมัน และให้พลังงานแก่ร่างกายของเราได้อย่างดี ไม่ว่าสภาพอากาศจะแปรปรวน หรือเปลี่ยนแปลงแค่ไหน ความป่วยก็ไม่มาเยือนแน่นอนค่ะ อย่ารอช้าเลยดีกว่า ไปลงมือทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมเมนู
– ข้าวสวย 260 กรัม
– สะโพกไก่ 200 กรัม
– เม็ดบัวแห้ง 50 กรัม
– ถั่วแระญี่ปุ่น 30 กรัม
– เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
– กระเทียม (ซอย)1 กลีบ
– ขิง (ซอย)5 กรัม
– เก๋ากี้1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำปรุงรส
– ต้นหอมสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.สำหรับเม็ดบัวต้องนำมาล้างให้สะอาด และแช่เม็ดบัว 1 คืน หลังจากนั้น นำไปต้มเป็นเวลา 30 นาทีจนสุกดี สะเด็ดน้ำพักไว้
2. เมื่อแช่เห็ดหอมแห้งในน้ำให้นุ่มดีแล้ว ให้บีบน้ำออก แล้วนำมาซอยเป็นเส้นเล็กๆ
3.ตั้งน้ำมันรำข้าว นำเห็ดหอมลงไปรวนให้หอมดี ตักออกมาพักไว้
4.หลังจากที่ตักเห็ดหอมไปพักในจานแล้ว ก็ใส่กระเทียม และขิงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม และตามด้วยเนื้อไก่ ผัดด้วยไฟกลาง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าไก่จะสุกดี
5.ใส่ข้าวหอมมะลิที่หุงสุก ถั่วแระ เม็ดบัว เก๋ากี้ และเห็ดหอมลงไปเคล้า และผัดให้ซอสเคลือบเม็ดข้าวดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
เมนูทำง่ายแสนง่ายนี้มากมายด้วยประโยชน์ คุณแม่บ้านท่านใด ได้ลองทำรับประทานแล้ว ก็เอามาอวดกันหน่อยนะคะ จะได้เป็นไอเดียแลกเปลี่ยนความอร่อยกันกับเพื่อนๆ ชาวข้าวหงษ์ทองค่ะ
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทอง ใส่ใจสร้างสรรค์ข้าวคุณภาพ
