ต้มยำปลาเก๋า เมนูอาหารไทยย่อยง่ายได้สุขภาพ

เมนูอาหารภาคกลางกับปลาเก๋าเนื้อนุ่มๆ รสจัดจ้าน เปรี้ยวนำจากมะนาว รสชาติต้มยำแบบบ้านๆ คือเปรี้ยวนำจากมะนาว หรือจะปรุงรสแซ่บตามชอบ ก็ทำได้ทั้งต้มยำน้ำใสและน้ำข้น ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกสดๆ ลงไปตามสะดวกนะคะ ซดกันร้อน คล่องคอค่ะ คุณแม่บ้านและคุณพ่อบ้านสามารถทำเองได้ง่ายนิดเดียวเรามาเข้าครัวทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

เครื่องปรุง
– ปลาเก๋าหั่นชิ้น 500 กรัม
– ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
– ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
– ข่าอ่อนหั่นแว่น 20 แว่น
– พริกขี้หนูบุบพอแตก 20 เม็ด
– ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 7 ใบ
– หอมแดง 3 ลูก
– เห็ดฟาง 200 กรัม
– น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำซุปไก่ 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ต้มน้ำซุปให้เดือดด้วยไฟปานกลาง ใส่ข่าอ่อน ตะไคร้ หอมแดง รอให้เดือดอีกครั้งใส่ปลาเก๋า รอจนปลาสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือ ใส่เห็ดฟาง พอเดือดอีกครั้ง ชิมรสให้เปรี้ยวนำเค็ม ใส่พริกขี้หนูลุยสวน พริกขี้หนูแห้งทอด และผักชีฝรั่ง คนพอทั่ว ปิดไฟ
3. ตักเสิร์ฟขณะร้อนๆ ซดน้ำซุปคล่องคอ หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟินนะคะ ทำได้เองกับเมนูอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องพึ่งร้านอาหารหรือร้านตามสั่ง