ฉู่ฉี่ปลาทูสด

อร่อยง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน สูตรที่คุณแม่บ้านและคุณพ่อบ้านควรทำ วัตถุดิบก็หาซื้อง่าย ได้ประโยชน์และแสนอร่อย ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องแกง รสหวานจากกะทิ ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เข้าปากแทบหยุดไม่อยู่ กันทีเดียว พูดมาเยอะแล้ว มาลงมือทำกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ :
▪ ปลาทูสด 3 ตัว
▪ เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
▪ กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
▪ หัวกะทิ 1 ถ้วย
▪ หางกะทิ 2 ถ้วย
▪ พริกชี้ฟ้าผ่าซีกยาว 3 เม็ด
▪ ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
▪ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
▪ น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีทำ :
1. ล้างปลาทูสดให้สะอาด ควักไส้ออก บั้งทั้งสองด้าน
2. นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงและกะปิลงผัดให้หอม เติมหางกะทิลงไป รอจนเดือด
3. ใส่ปลาทูสด เคี่ยวประมาณ 15 นาที จนปลาสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอเดือด ปิดไฟยกลง ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดหั่นฝอยและพริกชี้ฟ้าผ่าซีก พร้อมเสิร์ฟ