ข้าวหอมมะลิไทย รู้ไหม? ดีมีประโยชน์

ข้าวหอมมะลิ สินค้าทางการเกษตรที่สร้างชื่อเสียงให้ประเทศ ในเรื่องของความหอมที่สุด นุ่มที่สุด และอร่อยที่สุดแล้ว ยังเป็นข้าวหอมมะลิที่มีมาตรฐานและคุณภาพดีที่สุดอีกด้วย การคิดค้นสายพันธุ์บริสุทธิ์และการพัฒนาผลผลิตให้ได้ข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุด ที่ทั่วโลกต่างให้การยอมรับข้าวหอมมะลิไทยนั้น นอกจากเอกลักษณ์เฉพาะของข้าวหอมมะลิที่หลายท่านนิยมทานเพราะว่าติดใจข้าวหอมมะลิในรสชาติความอร่อย หอม และนุ่มลิ้น แต่จะมีสักกี่คนค่ะ ที่รู้ว่าแท้จริงแล้วข้าวหอมมะลิมีคุณประโยชน์มากมายกว่าที่คิด มาดูกันค่ะว่าข้าวหอมมะลิที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ ว่าข้าวหอมมะลิมีดีอย่างไรบ้าง

ลักษณะเฉพาะข้าวหอมมะลิ : Thai jasmine rice
ข้าวหอมมะลิมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ในตนเอง เป็นกลิ่นของธรรมชาติอันบริสุทธิ์ กลิ่นของข้าวหอมมะลิจะหอมเหมือนใบเตย ข้าวหอมมะลิเวลาเคี้ยวเมล็ดข้าวจะได้รสชาติที่นุ่ม หอม อร่อยละมุนลิ้นมากกว่าข้าวอื่นๆ ข้าวหอมมะลิจะมีเมล็ดเรียวยาวสวยงาม สีขาวหรือครีมอ่อนๆ

เคล็ดลับการหุง (ข้าวตราหงษ์ทอง) :
ข้าวหอมมะลิใหม่ต้นฤดู ➣ ข้าว 1 ส่วน, น้ำ 1.2 ส่วน แล้วคุณจะได้ข้าวที่มียางข้าว เรียงเม็ดสวย หอม นุ่ม น่าทานค่ะ

➽ ประโยชน์ ข้าวหอมมะลิ
1. สาร Gamma-Orzanol ช่วยลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ทำให้อวัยวะสำคัญต่างๆ เช่น ตับ ไต หัวใจ สมอง ตับอ่อน และอื่นๆ มีเลือดไปเลี้ยงมากขึ้น และทำให้อวัยวะที่เสื่อมสภาพให้กลับฟื้นตัว และทำงานได้อีกครั้ง, ช่วยลดอัตราความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ, โรคตับ, โรคไต, โรคเบาหวาน, โรคความดันโลหิตสูง โรคภูมิแพ้ โรคความจำเสื่อม และมีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็ง
2. ช่วยลดระดับของ แอล ดี แอล (LDL) คอเลสเตอรอล ซึ่งก่อให้เกิดโทษต่อร่างกาย
3. ช่วยเพิ่มระดับของ เอช ดี แอล (HDL) คอเลสเตอรอล ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
4. ช่วยลดระดับไขมันไตรกรีเซอไรด์ (Triglyceride) ในเส้นเลือด
5. ลดไขมันที่สะสมอยู่ในส่วนต่างๆ ของร่างกายทำให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น ทำให้ไม่อ้วน
6. มีผลให้ความดันโลหิตลดลงและช่วยลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือดยับยั้งโรคเบาหวานได้ผลดี
7. มีกรดไขมันไลโนเลนิค (Linolenic acid) หรือโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันภาวะเสื่อมของสมอง อันเป็นสาเหตุของโรคความจำเสื่อม โรค อัลไซเมอร์ และโรคอัมพฤต
8. มีกรดไขมันไลโนเลอิค (Linoleic acid) หรือโอเมก้า 6 ช่วยให้ผิวหนังสดใสมีน้ำมีนวล และช่วยระบบสืบพันธุ์ให้ทำงานเป็นปกติ ทำให้ประจำเดือนมาปกติ
9. ช่วยบำบัดอาการผิดปกติของชาย-หญิง วัยเจริญพันธุ์ (ให้ผลดีในการรักษาผู้มีบุตรยาก) และสตรีวัยทอง
10. มีวิตามินอีในรูปของโทโคเฟอรอล (Tocopherol) และโทโคไทรอีzนอล (Tocotrienol) ซึ่งจะช่วยยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระ ทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ สำหรับโรคภูมิแพ้จะบำบัดได้ผลดีมาก
11. มีสารเซราไมด์ (Ceramide) ช่วยบำรุงผิวพรรณให้นุ่มนวลอ่อนเยาว์ ลบเลือนริ้วรอยเหี่ยวย่น ด่างดำ ฝ้าและกระ ค่อยๆจางลง
12. ลดภาวะท้องผูก ช่วยลดภาวะเสี่ยงต่อการเป็นโรคริดสีดวงทวารและมะเร็งลำไส้ใหญ่
13. มีสารเมลาโทนีน (Melatonin) ช่วยให้นอนหลับสบาย ช่วยลดอาการเครียด
14. สารอาหารต่าง ๆ เช่น Vitamin A, Vitamin B รวม, เบต้าแคโรทีน ซึ่งมีส่วนช่วยให้การทำงานของระบบประสาทดีขึ้น
15. ไตรกรีเซอไรด์, ลดอาการอักเสบ, ลดอาการบวม และช่วยสลายลิ่มเลือด ช่วยได้มากในผู้ที่ไขข้ออักเสบ เก๊าท์
16. มีปริมาณสารสำคัญมากมายหลายชนิด และกรดไขมันไม่อิ่มตัวอีกหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดปฏิกิริยายออกซิเดชั่นอันเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อเยื่อเสื่อมสภาพ