ปลาทับทิมตัวโตใส่กระทะน้ำมันร้อนๆ ทอดจนสุกเหลืองกรอบเพิ่มความพิเศษ เติมเสน่ห์ความเป็นแม่บ้านลงไป ด้วยซอสสับปะรดรส ทีเด็ดไม่เหมือนใคร รับรองว่าคุณพ่อบ้านต้องลืมปลาทับทิมทอดต่างๆ ที่เคยทานมาอย่างแน่นอนค่ะ ก่อนนำเสิร์ฟ ก็อย่าลืมตกแต่งด้วยผักชีอีกสักหน่อย เพื่อความสวยงาม เมื่อทุกคนพร้อมหน้า ก็ตักข้าวหอมมะลิใหม่ต้นฤดู 100% ร้อนๆ รอในจานได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
ปลาทับทิม 1 ตัว
พริกสดสีแดง 5 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
สับปะรดหั่นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำสับปะรดคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลาทับทิม ผ่าท้อง ควักไส้ออกล้างให้สะอาด
2. บั้งที่ตัวปลาทับทิม ทั้ง 2 ด้าน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน
4. ใส่ปลาทับทิมลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. โขลกพริกสดกับกระเทียมรวมกันพอหยาบ
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน
7. ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม
8. ใส่สับปะรดผัดให้เข้ากัน
9. ปรุงรสด้วยน้ำสับปะรด น้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือป่น
10. เคี่ยวพอข้น ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักราดบนปลาทับทิมที่ทอดไว้
11. ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทอง ใส่ใจสร้างสรรค์ข้าวคุณภาพ
[xyz-ihs snippet=”Rice”]
