แกงจืดไข่น้ำ แสนอร่อย

ช่วงนี้ฝนตก อากาศเย็น หากได้ซดอะไรอุ่นๆ คงดีไม่น้อยจริงไหมค่ะ ? วันนี้หงษ์ทองจึงไม่พลาดนำเมนูแสนอร่อยสู้สายฝนอย่าง “แกงจืดไข่น้ำ” ที่ทั้งทำง่าย รสชาติอร่อย และสามารถทานได้ทั้งครอบครัว อย่ารอดช้าเลยค่ะไปดูวิธีทำกันดีกว่า

ส่วนผสมเมนูอร่อย
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. หมูสับ 100 กรัม
3. ผักกาดขาวหั่นท่อน 3 ใบ
4. ต้นหอมซอย 1 ต้น
5. ผักชีซอย 1 ต้น
6. พริกไทย 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
8. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 1 ช้อนชาง

STEP 1 : หมักหมูเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น โดยการหมักหมูด้วยพริกไทย น้ำตาลทราย ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที ค่ะ

Step 2 : ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ระหว่างรอน้ำมันร้อน ให้ตอกไข่ลงในชาม จากนั้นตีไข่ให้เข้ากัน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำไข่เทลงในกระทะ แล้วใช้ตะหลิวตัดออกเป็นชิ้นๆ พอคำค่ะ และพักใส่จานไว้

Step 3 : ตั้งหม้อ เปิดไฟ รอให้น้ำเดือด นำหมูที่หมักปั้นเป็นก้อน ต้มจนหมูสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊ว ใส่ผักกาดขาว และไข่เจียวที่พักไว้ รอผักยุบแล้วค่อยปิดไฟ ตักใส่ชามโรยต้นหอมผักชี