เมนูสำหรับเย็นนี้!! ปลาสามรส กับ ข้าวกล้องหอมมะลิแดงเพาะงอก ร้อนๆ
สวัสดีค่ะคุณแม่บ้านทั้งหลาย วันนี้ถึงฤกษ์งามยามดี ที่ทำให้เราได้มาพบกันเป็นวันแรก กับ ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวแสนอร่อยเพื่อสุขภาพค่ะ เมื่อพูดถึงข้าวแล้วทำให้หิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ เพราะฉะนั้นวันนี้เรามีเมนูแนะนำแสนอร่อย แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วยมานำเสนอกันค่ะ
เริ่มต้นกันด้วยเมนูแบบไทยๆ รสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย อย่าง ปลาสามรส ด้วยรสชาติ เปรี้ยวนิด หวานหน่อย แถมด้วยรสชาดเผ็ดกลางๆ ก็ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารขึ้นมาได้แล้วใช่ไหมหล่ะคะ โดยสูตรที่จะให้ไปนี้ ทำรับประทานได้ทั้งบ้านค่ะ เรามาดูวัตถุดิบกันเลยค่ะ
[leap_gap height=”10px” ]
วัตถุดิบหลัก
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เนื้อปลากะพงขาว 800 กรัม (ใช้ปลาเนื้อขาวชนิดใดก็ได้นะคะแล้วแต่ความสะดวกของคุณแม่บ้านเลยค่ะ)[/leap_li]
[/leap_ul]
ส่วนผสมน้ำหมักปลา
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เกลือ เล็กน้อย[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกไทยเล็กน้อย[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมันงา ½ ถ้วย[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กระเทียมสับหยาบ 6 กลีบ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[/leap_ul]
ส่วนผสมน้ำราด
[leap_ul]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำมันมะพร้าว หรือ น้ำมันมะกอกได้ แต่ต้องใช้แบบ Cooking Oil นะคะ เพราะ แบบ Virgin หรือ Extra Virgin จะมีกลิ่นแรงเกินไป)[/leap_li]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]กระเทียมสับ 5 กลีบ[/leap_li]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]น้ำปลา 4 ช้อนชา[/leap_li]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]พริกแกง 1 ช้อนชา[/leap_li]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]ขิงหั่นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]พริกหยวก(สีตามชอบ) ¼ ถ้วย[/leap_li]
[leap_li icon=”check” iconcolor=”#000000″]น้ำเปล่า เล็กน้อย[/leap_li]
[/leap_ul]
ขั้นตอนการทำ
- น้ำเนื้อปลากกระพงขาวมาหั่นเป็นชิ้นพอคำค่ะ จากนั้นใส่ส่วนผสมสำหรับหมักลงไป หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 – 45 นาที พักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไป เจียวจนเริ่มมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นมาพักไว้
- ตั้งกระทะ ไฟอ่อนๆ เติมน้ำมะขามเปียก และน้ำตาลลงไป เคี่ยวจนพอเดือด
- เติมส่วนผสมที่เหลือลงไป เคี่ยวจนน้ำราดงวดลงและข้นขึ้น พักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันสำหรับทอดปลา ทอดจนปลาสุก ตักปลากขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้แล้วลงไปในกระทะซอส ตั้งไฟอ่อน คลุกเคล้าพอให้น้ำซอสเรา เคลือบชิ้นปลาจนทั่วค่ะ
- ตักใส่จาน อาจตกแต่งด้วย หอมเจียว และพริกแห้งทอด และผักชี ได้ตามใจชอบ
[leap_gap height=”10px” ]
เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ สำหรับ ปลาสามรสของเรา ง่ายใช่มั้ยหล่ะค่ะ โดยเมนูนี้เราจะได้ประโยชน์จากโปรตีนจากเนื้อปลา ช่วยลดความอ้วน ลดระดับคลอเรสเตอรอล จากขิง ช่วยปรับสมดุลในร่างกายและแก้อาการเกี่ยวกับทางเดินหายใจ จากกระเทียม และ สารต้านอนุมูลอิสระในพริก ช่วยชะลอวัย นอกจากนี้ความเผ็ดยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารให้ด้วยค่ะ
[leap_gap height=”5px” ]
ครั้งหน้าเราจะนำเมนูอาหาร ทำงาน อร่อย และมีประโยชน์เพื่อสุขภาพมานำเสนอกันอีกแน่นอน อย่าลืมติดตามกันได้นะคะ ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
