หัวใจไม่ได้เสริมใยเหล็ก รับประทานอาหารทั้งทีก็ต้องพิถีพิถันเลือกเมนูสุขภาพที่ดีต่อร่างกายกันสักหน่อย กับ 14 เมนูอาหารบำรุงหัวใจวัย 45+ พร้อมแล้วเข้าครัวลุยกันเลยค่ะ!       

1.ข้าวอบบีทรูท

ส่วนผสม:
1. ข้าวสวย
2. กระเทียม
3. ไก่
4. บีทรูทหั่นเล็กๆ
5. ซอสถั่วเหลือง
6. น้ำตาลทราย
7. ซอสมะเขือเทศ
8. น้ำมัน

 

วิธีทำ:
1. หั่นไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทุบกระเทียมและสับเตรียมไว้

2. เทน้ำมันลงกระทะตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่กระเทียมและไก่ลงไปตามลำดับ

3. เมื่อไก่พอสุก ใส่บีทรูทและข้าวลงไปตามลำดับ

4. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลตามลำดับ แล้วคลุมเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-บีทรูท-

อุดมไปด้วยสารไนเตรต ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่มีระดับไขมันในเลือดสูง ช่วยลดการสะสมไขมันและลดการอุดตันในหลอดเลือด
ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย

2.โจ๊กหมูเห็ดหอม

ส่วนผสม:
1.น้ำซุป
2.ข้าวหอมมะลิ
3.ข้าวเหนียว
4. หมูบด
5.แป้งข้าวโพด
6.น้ำตาล
7.เบกกิ้งโซดา
8.พริกไทยขาว
9.เกลือ
10.ไข่ไก่
11.ซีอิ๊วขาว
12. เห็ดหอม

วิธีทำ:
1. นำข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียว (ปริมาณครึ่งหนึ่งของข้าวหอมมะลิ) มาใส่รวมกันแล้วล้างข้าวเพื่อทำความสะอาด
จากนั้นใส่ลงไปในหม้อที่มีน้ำอยู่ แล้วตามด้วยเกลือเล็กน้อย หมั่นคนเป็นระยะประมาณ 1 ชั่วโมง

2.นำหมูบดมาปรุงรสด้วยแป้งข้าวโพด น้ำตาล เบกกิ้งโซดา พริกไทยขาว และเกลือ ตามลำดับ
จากนั้นนวดให้เข้ากันแล้วเติมไข่ขาว และซีอิ้วขาวลงไปอีกครั้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วค่อยนำไปพักในตู้เย็น

3. ตั้งไฟเบา ตักข้าวที่คนเสร็จแล้วลงในหม้อเล็กอีกหม้อหนึ่ง แล้วตามด้วยน้ำซุป ค่อยๆ คนให้โจ๊กและน้ำซุปเข้ากัน
จากนั้นใส่หมูเด้งลงไปคนประมาณ 3 นาที แล้วตามด้วยเห็ดหอม (แช่น้ำแล้วสไลด์เตรียมไว้) และใส่ไข่ลง รอสุกจึงค่อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ รับประทานได้

ประโยชน์:
-เห็ดหอม-

ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภุมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ มีกรดอะมิโนชื่อ อิริทาดีนีน ซึ่งช่วยให้ไตย่อยคอเลสเตอรอลได้ดี
ทำให้ปริมาณไขมันในเลือดและระดับคอเลส เตอรอลลดลง ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดี

3.แกงจืดฟักแม้ว

ส่วนผสม:
1.ฟักแม้ว
2.น้ำซุป
3.ซีอิ๊วขาว
4. เห็ดหอม
5. กระดูกหมู
6. เม็ดเก๋ากี้

วิธีทำ:
1. ตั้งหม้อเพื่อต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นใส่กระดูกหมู เห็ดหอม เม็ดเก๋ากี้ และซีอิ๊วขาวลงไปตามลำดับ
จากนั้นรอจนน้ำเดือดแล้วค่อยๆ ช้อนฟองออกจนเป็นซุปใส

2. หั่นฟักแม้วให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ลงไปในหม้อต้มจนสุก แล้วลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน
จากนั้นเคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 45 นาที ให้ฟักแม้วและหมูนุ่ม ตักใส่ชามพร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-ฟักแม้ว-

ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงและสลายนิ่วในไตได้ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
ทั้งยังมีฟอสฟอรัสที่สำคัญต่อกระบวน การซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย รวมถึงยังมีวิตามินซี โฟเลต แคลเซียม และโพแทสเซียมอีกด้วย

4. ข้าวกล้องผัดไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม:
1. ข้าวกล้อง
2. เนื้อไก่
3. หอมหัวใหญ่
4. ต้นหอม
5. ผักชี
6. ซีอิ๊วขาว
7. ซอสหอยนางรม
8. น้ำตาลทราย
9. พริกไทย
10. น้ำมันพืช

วิธีทำ:
1. ล้างผักและเนื้อไก่หั่นเตรียมไว้

2. จากนั้นตั้งกระทะแล้วเอากระเทียมใส่ลงไปผัดจนหอมเหลือง แล้วค่อยใส่เนื้อไก่ และน้ำมันหอยลงไปตามลำดับ

3. ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนเกือบสุกจึงค่อยใส่ข้าวกล้อง

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เมื่อเสร็จแล้วตักใส่จาน โรยพริกไทย ต้นหอมและผักชีตามชอบ พร้อมเสริฟรับประทานได้

ประโยชน์:
-ข้าวกล้อง-

ช่วยเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ ข้าวกล้องมีกากใยมาก ทำให้ท้องไม่ผูก ช่วยสร้างเม็ดเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง และที่สำคัญยังช่วยลดการจับตัวของลิ่มเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด

5.ปลาแซลมอนนึ่งมะนาว

ส่วนผสม:
1. ปลาแซลมอน
2. ใบมะกรูด
3. มะนาวฝาน
4. ขึ้นฉ่าย
5. ตะไคร้
6. เกลือ
7. น้ำมะนาว
8. น้ำปลา
9. น้ำตาล
10. พริกขี้หนู
11. กระเทียบสับ
12. ซีอิ้วขาว

วิธีทำ:
1. ล้างทำความสะอาดปลาแล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นทาเกลือป่นให้ทั่วชิ้นปลา

2. หั่นตะไคร้ ขึ้นฉ่าย ใบมะกรูดฉีก เตรียมไว้
3. นำตะไคร้ ใบมะกรูด และขึ้นฉ่าย วางบนชิ้นปลา และตามด้วยมะนาวฝานด้านบนสุดจาก นั้นนำไปนึ่ง 10 นาที เมื่อนึ่งปลาเสร็จนำน้ำที่อยู่ในจาน ออกมาเทให้หมด

4. เตรียมทำน้ำราดได้แก่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ และซีอิ๊วขาว ตามลำดับ ผสมให้เข้ากัน

5. นำน้ำราดที่ผสมเสร็จมาราดบนตัวปลา แล้วนำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-ปลาแซลมอน-

อุดมไปด้วยกรดอีโคซะเพนตะอีโนอิก และกรดดีเอชเอ ซึ่งมีส่วนช่วยลดการติดเชื้อ ไม่ให้หลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันการเกิดโรคหัวใจวาย ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอด เลือดสมองแตก โรคความดันโลหิต และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงได้ดี

6.ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่วุ้นเส้น

ส่วนผสม:
1. วุ้นเส้น
2. เนื้อไก่
3. ต้นหอม
4. ขึ้นฉ่าย
5. ซอสปรุงรส
6. น้ำตาล
7. น้ำมันพืช

วิธีทำ:
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันและไก่ลงไป ผัดพอสุก

2. ใส่ไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้แตกกระจายทั่วกัน

3.ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส ตามชอบ ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-วุ้นเส้น-

วุ้นเส้นทำมาจากถั่วเขียวมีสรรพคุณช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้

7.ยำสตรอเบอร์รี่กุ้ง

ส่วนผสม:
1. สตรอเบอร์รี่สด
2. กุ้ง
3. น้ำมะนาว
4. น้ำปลา
5. น้ำตาล
6. หอมแดงซอย
7. ขึ้นฉ่าย
8. พริกขี้หนู

วิธีทำ:
1. นำกุ้งสดมาล้างทำความสะอาดแล้วแกะเปลือกออก จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก

2.นำสตรอเบอร์รี่มาหันเป็นชิ้นพอคำแล้วพักไว้

3.เตรียมน้ำยำด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวตามลำดับ

4. ใส่หอมแดง พริกขี้หนู กุ้งสด และสตรอเบอร์รี่ ตามลำดับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดท้ายด้วยขึ้นฉ่าย ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-สตรอเบอร์รี่-

อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่สามารถช่วยปรับความดันเลือดให้อยู่ในระดับปกติ นอกจากนี้ยังมีซูเปอร์ไฟเบอร์เพกติน ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ทั้งยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย

8.แอปเปิ้ลสมูทตี้

ส่วนผสม:
1. กีวี
2. แอปเปิ้ลเขียว
3. แครอท
4. น้ำเชื่อม (จากน้ำตาลที่ไม่ขัดสี)
5. เกลือ
6. น้ำแข็ง

วิธีทำ:
1.หั่นกีวี แอปเปิ้ล และแครอท เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการปั่น แล้วใส่ลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำเชื่อม เกลือเล็กน้อย และน้ำแข็งตามลำดับ

2. ปั่นให้ละเอียดแล้วเทใส่แก้ว พร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-แอปเปิ้ลเขียว-

อุดมไปด้วยสารเพคตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด และลดปริมาณน้ำตาลในเลือดได้ด้วย

9. มิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้

ส่วนผสม:
1. นม (ไขมันต่ำ)
2. โยเกิร์ต
3. บลูเบอร์รี่
4. สตรอเบอร์รี่
5.แบล็คเบอร์รี่
6. ราสเบอร์รี่

วิธีทำ:
1. ใส่นม โยเกิร์ต บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ และราสเบอรี่ ลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว พร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่-

มีส่วนช่วยในการลดการเกิดหลอดเลือดอุดตัน ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสมอง ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน และช่วยชะลอวัยทำให้ผิวพรรณดุเปล่งปลั่งได้

10.บีทรูทสมูทตี้

วิธีทำ:
1. บีทรูท
2. สัปปะรด
3. น้ำแข็ง

วิธีทำ:
ใส่บีทรูท สัปปะรด และน้ำแข็งลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากันจากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-บีทรูท-

อุดมไปด้วยไนเดรตเป็นสารที่ช่วยลดการสะสมไขมันและลดการอุดตันในกระแสเลือด
ทั้งยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตให้ไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

11. น้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
1. มะเขือเทศ
2. น้ำเชื่อม (จากน้ำตาลที่ไม่ขัดสี)
3. เกลือ
4. น้ำมะนาว
5. น้ำแข็ง

วิธีทำ:
1. ผ่ามะเขือเทศแล้วเอาเม็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก
2.ใส่มะเขือเทศ น้ำเชื่อม น้ำมะนาว เกลือป่น และน้ำแข็งป่น ลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นเทใส่แก้วพร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-มะเขือเทศ-

ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ภาวะเส้นเลือดตีบ โรคหัวใจวาย โดยเฉพาะผู้ที่สูบบุหรี่เป็นประจำ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงได้

12. น้ำเซเลอรี่ (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง)

ส่วนผสม:
1. เซเลอรี่
2. แตงกวาลูกเล็ก
3. แครอท

วิธีทำ:

1.หั่นเซเลอรี่ แตงกวา และเเครอท ส่งในเครื่องปั่น จากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-เซเลอรี่-
อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง อีกยังมีสารเอพิจีนินที่ช่วยลดสาร ที่ก่อให้เกิดการอักเสบของเลือดได้     

13. น้ำแตงโมปั่น

ส่วนผสม:
1. เนื้อแตงโม
2. เกลือ
3. น้ำมะนาว
4. น้ำเชื่อม (จากน้ำตาลที่ไม่ขัดสี)
5. น้ำแข็ง

วิธีทำ:
ใส่เนื้อแตงโม (เอาเม็ดออก) น้ำเชื่อม เกลือ น้ำมะนาว และน้ำแข็ง ลงไปในเครื่องปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้วพร้อมรับประทาน

ประโยชน์:
-แตงโม-
มีแคลอรีต่ำ สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ แถมยังมีไลโคปีนและกรดอะมิโนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งและหัวใจ ทั้งยังทำให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานดีขึ้น

14.น้ำฝรั่ง

1. ฝรั่งสุก
2. น้ำต้มสุก
3. น้ำเชื่อม (จากน้ำตาลที่ไม่ขัดสี)
4. เกลือป่น

วิธีทำ:
1.นำฝรั่งมาฝานเล็กเอาเฉพาะชิ้นเนื้อ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง

2.เติมน้ำเชื่อม และเกลือลงไป เทใส่แก้วพร้อมรับประทานค่ะ

ประโยชน์:
-ฝรั่ง-

มีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยลดสารพิษในร่างกาย ทั้งยังป้องกันไม่ให้ไขมันจับผนังหลอดเลือด
ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงภาวะเส้นเลือดอุดตันได้

[leap_gap height=”20px” ]

อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ

[leap_gap height=”20px” ]