อ้วนหรือไม่ ข้าวไม่เกี่ยว info
คงมีหลายๆท่านที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ปฏิเสธการรับประทานข้าวด้วยเหตุผลที่ว่า “กลัวอ้วน” ยิ่งได้สูตรลดความอ้วนต่างๆนาๆ ไม่ว่าจากบ้านเราเอง หรือต่างประเทศ ที่มักแนะนำว่าไม่ให้กินแป้งเพราะจะทำให้อ้วน เราก็ยิ่งไม่กินข้าวกันมากขึ้น ที่มันเป็นอย่างนั้นเพราะว่าโดยส่วนมากแล้ว เรามักรับประทานข้าวขาวกันมากกว่าที่จะรับประทานข้าวกล้อง ซึ่งข้าวขาวนั่นคือข้าวที่นำมาขัดสีจนขาว ทำให้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆถูกขัดออกไปจนหมด ซึ่งต่างจากข้าวกล้องที่เป็น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex Carbohydrate)
เมื่อเราย้อนมาดูกระบวนการย่อยและดูดซึมอาหารของร่างกายทำให้เราพบสาเหตุหลักนั่นก็คือ โดยปกติแล้วร่างกายของเราจะเผาผลาญ ไขมัน เพื่อแปรเปลี่ยนเป็นพลังงานให้แก่ร่างกาย กระนั้นเมื่อเรารับประทานข้าวลงไป แป้งก็จะถูกย่อยให้เป็นน้ำตาล ร่างกายก็จะสั่งการให้เราเปลี่ยนจากการเผาผลาญไขมัน เป็น น้ำตาลแทน ทีนี้เมื่อเรารับประทานข้าวขาว ซึ่งย่อยได้ง่าย ทำให้ร่างกายดูดซึมไม่ทัน น้ำตาลส่วนที่เหลือก็จะแปรรูปกลายเป็น “เซลลูไลท์” ซึ่งคือสาหตุหลักของความอ้วนนั่นเองค่ะ
แต่ถ้าเรากินข้าวกล้องหล่ะ อย่างที่กล่าวไปตอนต้นว่า ข้าวกล้องจะให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แน่นอนว่ารวมไปถึงวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย เช่น วิตามินบี วิตามินอี แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และเส้นใยอาหารที่สำคัญ ซึ่งนอกจากจะย่อยกลายเป็นน้ำตาลได้ยากขึ้นแล้ว ยังมีวิตามินบี ซึ่งช่วยให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น รวมไปถึงเส้นใยอาหารที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ทำให้ข้าวกล้องคือข้าวที่เหมาะกับการรับประทานสำหรับเป็นอาหารควบคุมน้ำหนัก
[leap_gap height=”20px” ]
แน่นอนว่าสาเหตุของความอ้วนนั้นไม่ใช่แค่แป้งอย่างแน่นอนค่ะ อาหารอื่นๆที่เรารับประทานเข้าไปก็มีส่วนด้วยเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น ของทอดต่างๆเอยที่มีน้ำมัน ขนมหวานต่างๆ ที่มีน้ำตาลในปริมาณมาก ซึ่งอาหารเหล่านี้ทำให้อ้วนขึ้นแน่นอนค่ะ ดังนั้นเบาใจได้แล้วนะคะว่าการกินข้าวนั้นไม่ได้ทำให้อ้วนแต่อย่างใดถ้าเรารู้จักที่จะเลือกกินข้าวกล้อง และที่สำคัญยังดีต่อสุขภาพด้วย ติดตามบทความสุขภาพดีๆแบบนี้ได้ที่นี่ทุกวันกับ “ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ”
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
