ก่อนอื่นเลยเรามาทำความรู้จัก Cheat Meal ก่อน คือ มื้อที่จะสามารถกินอะไรก็ได้ที่อยากกินแค่ 1 มื้อเท่านั้น เพราะหลายๆ คนอาจจะเคยเจอคำว่า Cheat Day มาก่อน เรามาทำความเข้าใจกันครับ
โดยในระหว่างที่เราไดเอทนั้น เราจำเป็นที่จะต้องได้รับพลังงานจากการทานอาหารให้น้อยกว่าพลังงานที่ร่างกายใช้ เพื่อให้เกิดการดึงเอาไขมันสะสมออกมาใช้เป็นพลังงานแทน และเมื่อเราอยู่ในสภาวะที่ได้รับพลังงานจากอาหารน้อยกว่าพลังงานที่ร่างกายใช้เป็นระยะเวลานานๆ จะส่งผลให้ฮอร์โมน Leptin ลดต่ำลง ทำให้ร่างกายปรับเข้าสู่โหมดเอาชีวิตรอด ส่งผลให้มีการลดระดับการเผาผลาญให้น้อยลง และร่างกายจะหวงไขมันมากขึ้น เพราะต้องเก็บเอาไว้เป็นพลังงานสำรองแหล่งสุดท้าย
Cheat Day หรือ Cheat Meal จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานจากอาหารเยอะกว่าในวันปกติที่เราทานอาหารตามตารางไดเอท ส่งผลให้ฮอร์โมน Leptin เพิ่มสูงขึ้น จึงสั่งการไปยังสมองให้เพิ่มระดับการเผาผลาญให้มากขึ้น ทำให้น้ำหนักของเราสามารถลดลงได้ต่อ เนื่องจากระดับการเผาผลาญสูงขึ้น
แต่ทำไมเราถึงแนะนำเป็น Cheat Meal มากกว่า Cheat Day เพราะในคนทั่วไปที่เริ่มคุมอาหาร หรือ ลดน้ำหนัก ในแต่ละวันเราไม่ได้ทานอาหารแบบคำนวนเป๊ะๆ เหมือนนักเพาะกาย และในอีกมุมมองนึง คือ ถ้าเรามาดูเรื่องของพลังงานที่ใช้ในแต่ละวัน เช่น เราทานน้อยกว่าที่ใช้ วันละ 200 แคลอรี่ ทำต่อเนื่องไป 6 วัน พลังงานติดลบ 1,200 แคลอรี่ แต่เมื่อถึงวันที่ 7 เราเลือกที่จะทาน ชานมไข่มุก ไก่ทอด บุฟเฟ่ชาบู ปิ้งย่าง บิงซู ทำให้เราอาจจะได้รับพลังงานมากเกินในวันนั้นๆ ได้ ซึ่งก็ทำให้เราวนลูบ ไม่สามารถลดไขมันได้จริงๆสักที
แต่เมื่อเรามาใช้เป็น Cheat Meal เสมือนเป็นการทำให้เราสามารถควบคุมอาหารได้ระยะยาวขึ้น เพราะเรายังได้ทานอาหารที่เราชอบได้ อาจจะเป็นน้ำหวาน หรือ ขนมก็ได้
ที่สำคัญที่สุด เมื่อคุณได้ทานมื้อนั้นๆ แล้ว ต้องควบคุมร่างกายและจิตใจ ไม่ได้ตบะแตก และกลับเข้ามาสู่การดูแลและควบคุมอาหารตามปกติให้ได้ครับ
ถ้าให้ผมแนะนำอย่างแท้ จริงๆ แล้ว การทาน Cheat Meal ที่ดี คือการทานคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นในมื้อนั้น หลีกเลี่ยงน้ำตาลจะดีที่สุดครับ
โดยคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำ คือ เส้นก๋วยเตี๋ยว พาสต้า ข้าว ขนมปัง สามารถทานได้มากขึ้นมากกว่าในมื้อปกติ อีกหนึ่งทางเลือกที่สะดวกและหาทานได้ง่ายก็คือ ข้าวซูเปอร์ไรซ์ ที่จะช่วยให้เราสามารถเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่ดีให้กับวัน Cheat Meal ของเราได้
ทั้งนี้ฝากไว้ว่า การมีรูปร่างที่ดีในระยะยาวต้องควบคุมอาหารให้พอเหมาะในแต่ละวัน และออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่งและคาดิโอควบคู่กันไปด้วยนะครับ
