สุขภาพ : ข้าวกล้อง หรือ ข้าวขาว อันไหนดีกว่ากัน?

        จะว่าไปแล้วหลายๆคนยังคงมีคำถามว่า ถ้าเราอยากผอม หุ่นดี สุขภาพดี ต้องทานข้าวชนิดไหนดี บ้างก็บอกว่า ห้ามกินข้าวขาวนะข้าวขาวทำให้อ้วน แต่จะให้ทานแต่ข้าวกล้อง ข้าวกล้องมันก็แข็งนะ ไม่เห็นจะอร่อยเลยวันนี้เรามีคำตอบให้ครับ ก่อนที่เราจะเลือกว่าทานข้าวชนิดไหน ตอนไหน อยากให้ทุกคนรู้จักคำนี้ครับ “ Nutrition Timing “ คือวิธีในการเลือกทานอาหาร ปรับเปลี่ยนสารอาหารให้ถูกที่ถูกเวลา  ตามเป้าหมายของเราเช่น การแบ่งอาหารออกเป็นหลายๆ มื้อ

     การทานอาหารก่อนออกกำลังกาย และการทานอาหารหลังออกกำลังกาย ซึ่ง Nutrition Timing นี้จะสอดคล้องและสัมพันธ์กับความต้องการพลังงาน (Energy Demand) ในแต่ละกิจกรรมและอาหารที่เรารับประทานเข้าไป ในตลอดทั้งวัน รวมถึงเป้าหมายของเราด้วย ความต้องการพลังงานก็คือ ความหนักของกิจกรรมหรือการออกกำลังกาย ในขณะนั้น หากมีความต้องการพลังงานมาก และต้องการในทันที อาหารที่จะทานเข้าไปก็จะต้องย่อยได้เร็ว ให้พลังงานได้ในทันที หรือหากมีความต้องการพลังงานน้อย เช่น นั่งทำงานเฉยๆ อ่านหนังสือ อาหารที่จะทานเข้าไปก็ไม่จำเป็นต้องย่อยเร็ว แต่ควรจะเป็นอาหารที่สามารถอยู่ท้องได้นานๆ เป็นต้นการแบ่งอาหารออกเป็นมื้อย่อยๆ จะช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เพราะในแต่ละมื้ออาหารจะมีปริมาณที่น้อยลงทำให้ ย่อยออกมาเป็นน้ำตาลในปริมาณที่น้อยลง ส่งผลให้อินซูลินหลั่งออกมาในปริมาณที่น้อยลงเช่นกัน ทำให้มีแนวโน้มว่าการเก็บไขมันบริเวณท้องและเอวน้อยลงไปด้วย

โดยแบ่งเป็นช่วงเวลาดังนี้

Pre Workout : 30 – 90 นาที ก่อนออกกำลังกาย
กลุ่มแป้ง : เหมาะกับผู้ออกกำลังกายความเข้มข้นสูง(Weight Training)
กลุ่มโปรตีน : ป้องกันการเสียกล้ามเนื้อ ในกรณีออกกำลังกายนานๆ
Post Workout : 30 – 90 นาที หลังออกกำลังกาย
1-30 นาที : Protein Powder ชนิดต่างๆ ที่ย่อยได้เร็ว
60-90 นาที : อาหารมื้อปกติที่เน้นแป้ง และโปรตีนเป็นหลัก แต่มีไขมัน กากใย ปกติ