กระทงทอง 3 สี
กระทงทองถือเป็นเมนูสำรับไทยที่ได้รับการกล่าวถึงกันมากในต่างประเทศ เพราะมีทั้งความสวยงาม และมีสารอาหารครบ 5 หมู่ อีกด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว ไปทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ตัวกระทง
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]แป้งสาลี(บัวแดง) 3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะพูน[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ไข่แดง 1 ฟอง[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เกลือป่น 2 ช้อนชา[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำ 1 1/2 ถ้วย[/leap_li]
[/leap_ul]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ไส้ไก่ 3 สี
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เนื้ออกไก่ล้วนสับละเอียด 1 ถ้วย[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ถั่วลันเตา เม็ดข้าวโพด แครอท รวมกัน 1 ถ้วย[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]รากผักชีสับ และกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกไทย 15 เม็ด (ป่นละเอียด)[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เกลือ 2 ช้อนชา[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]นมข้นจืด 1/2 ถ้วย[/leap_li]
[/leap_ul]
วิธีการทำ
- เตรียมชามผสม ใส่แป้งสาลี ไข่แดง นวดเคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน นวดให้เข้ากันสักพัก คลายแป้งด้วยน้ำ น้ำปูนใส (สังเกตจากเมื่อชุบแล้วแป้งเคลือบติดมือแสดงว่าใช้ได้ เพราะถ้าไม่ติดอาจจะต้องเพิ่มแป้ง) พักแป้งไว้สัก 20-30 นาที
- คลุกผสมไก่สับ รากผักชีสับ กระเทียมสับ พริกไทย ให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะทะตั้งไฟ ผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ เนื้อไก่ ดูให้เนื้อไก่สุก ใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด แครอท ผัดเคล้าให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ชิมรสให้ออก หวาน-มัน-เค็ม ผัดจนน้ำเริ่มงวด ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักให้เย็นตัวก่อนค่ะ
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันทอดเกือบครึ่งหม้อ จุ่มพิมกระทงทองแช่ทิ้งไว้ให้ร้อน ยกขึ้นซับน้ำมัน นำไปจุ่มแป้งเกือบถึงขอบพิมพ์ นำลงทอด สังเกตดูว่าแป้งพองอยู่ตัว ใช้ส้อมหรือไม้ปลายแหลมเขี่ยให้แป้งหลุดจากพิมพ์ ดูสีเหลืองทองจึงตักขึ้นวางใส่กระดาษซับน้ำมัน
- เรียงกระทงให้เรียบร้อย จากนั้นตักใส่ไก่มาใส่ ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
[leap_gap height=”10px” ]
เสร็จแล้วค่ะกับเมนู กระทงทอง 3 สี ของเรา ซึ่งตัวทอดกระทงทองสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปในแผนกเครื่องครัวได้ค่ะ และเมนูนี้ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูทานเล่น ที่ให้สารอาหารครบ 5 หมู่ และรับประทานได้ง่าย นอกจากนี้เรายังสามารถดัดแปลงไส้ต่างๆมาใส่ได้อีกมากมายตามใจชอบเลยค่ะ ท่านสามารถติดตามเมนูสุขภาพดีๆแบบนี้ได้ที่นี่ทุกวัน กับ “ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ”
[leap_gap height=”10px” ]
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
