ข้าวกล้องเพาะงอกคลุกกะปิ
สวัสดีปีใหม่ พ.ศ.2559 นะคะทุกๆท่าน เปิดมาปีใหม่นี้เราก็เตรียมเมนูสุขภาพดีๆไว้มากมายเพื่อให้ปีใหม่นี้เป็นปีที่ดี สุขภาพแข็งแรงกันทุกท่านเลยค่ะ เริ่มต้นกันด้วยเมนู ข้าวกล้องเพาะงอกคลุกกะปิ เมนูสัญชาติไทย รสชาติอร่อย ทำได้ง่าย และดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (สำหรับตัวข้าว)
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ข้าวกล้องเพาะงอกหุกสุก 5 ถ้วย[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กระเทียมสับหยาม 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมันมะกอก สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[/leap_ul]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (เห็ดหวาน)
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เห็ดหอมสดหั่นชิ้นพอคำ (หั่นครึ่งก็ได้ค่ะ) 200 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมันมะกอก สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[/leap_ul]
เครื่องเคียงต่างๆ
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ไข่เจียวหั่นฝอย 2 ฟอง[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ถั่วฝักยาว ซอยแว่น 5 ฝัก[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]แตงกวา 4 ลูก[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]หอมแดงซอย 2 หัว[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]มะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้น 1 ลูก[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกขี้หนูซอย ตามชอบค่ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กุ้งแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ไข่เค็ม 2 ฟอง[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]หรือเครื่องเคียงๆ อื่นๆ ตามชอบค่ะ[/leap_li]
[/leap_ul]
วิธีการทำ
1. ขั้นต่อมาเตรียมเครื่องเคียงต่างๆก่อนเลยค่ะ
- เจียวไข่บางๆโดย คนไข่1ฟองกันน้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันแต่ไม่มีฟอง
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ให้ทั่วกระทะ เมื่อกระทะร้อนเทไข่ลงกลางกระทะ กลอกไข่เป็นแผ่นกลมบางๆ หนาเท่าๆกัน จนไข่เริ่มสุก ปิดไฟ แล้วพับม้วนจนหมด นำมาหั่นเป็นเส้นเล็กฝอยๆ
- กุ้งแห้งนำไปลวกในน้ำเดือด เพื่อให้นิ่มค่ะ จากนั้นถ้าชอบกรอบๆ ก็นำไปทอดในน้ำมันได้เลยค่ะ
- หั่นหอมแดงตามยาวบางๆ มะม่วงขูดเป็นเส้น ถั่วฝักยาวหั่นตามขวาง พริกขี้หนูซอย มะนาวผ่าซีกให้เป็นชิ้นพอบีบค่ะ
2. ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ เติมน้ำมันสำหรับผัดข้าวลงไปค่ะ จากนั้นนำกะปิลงไปผัด พอเริ่มสุกเติมน้ำไปเล็กน้อย จากนั้นเติมกระเทียมเข้าไปผัดให้มีกลิ่นหอมค่ะ พอเสร็จ ตักมาคลุกกับข้าว ให้ทั่วจากนั้นพักไว้ก่อนค่ะ (ข้อสำคัญคือต้องใช้ข้าวที่ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเท่านั้นนะคะ)
3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เติมน้ำมัน จากนั่้นนำน้ำตาลมะพร้าวลงไปผัด ตามด้วยซีอิ้วขาว จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยค่ะ พอเริ่มเดือดจึงเติมเห็ดลงไป เคี่ยวจนงวดลงและน้ำเหนียวข้นก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
3. ตักข้าวที่เราคลุกไว้ใส่พิมพ์ วางไว้กลางจาน จากนั้นจัดเรียงเครื่องเคียงให้สวยงาม ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ
[leap_gap height=”10px” ]
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะกับเมนู ข้าวกล้องเพาะงอกคลุกกะปิ ซึ่งเมนูนี้จุดเด่นจะอยู่ที่ กะปิ และเครื่องเคียงต่างๆ ที่มีมากมายค่ะ ซึ่งกะปิเอง อุดมไปด้วย แคลเซียมและวิตามินดี เพราะทำจาก เคยหรือกุ้ง แล้วแต่ชนิดที่เลือกใช้ ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 โอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนสำคัญในกระบวนการทำงานของระบบประสาทและสมอง ให้เป็นไปอย่างเต็มประสิทธิภาพ ซึ่งตัวข้าวกล้องเพาะงอกของเรานั้น ก็อุดมไปด้วยสาร GABA ซึ่งเป็นสารสำคัญในการพัฒนาการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรค อัลไซเมอร์ และช่วยเรื่องความจำได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าอิ่มอร่อยได้ประโยชน์ครบครัน และเหมาะที่จะรับประทานเพื่อป้องกันโรคเกี่ยวกับสมองอีกด้วยค่ะ อย่าลืมติดตามเมนูสุขภาพดีๆแบบนี้ได้ตลอดปีใหม่ ที่นี่ ทุกวันกับ “ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ”
[leap_gap height=”10px” ]
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
