ข้าวกล้องหอมมะลิแดงแกงเขียวหวานไก่
สวัสดีค่ะคุณแม่บ้าน กลับมาเจอกันอีกครั้งนะคะ วันนี้แอดมินมีเมนูบ้านๆที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนานเรียกได้ว่ากินได้ทุกวันไม่มีเบื่อค่ะ นั่นก็คือ แกงเขียวหวานไก่ นั่นเองค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกันได้เลยค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องการ
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกแกงเขียวหวาน 150 กรัม (สามารถดูสูตรได้ด้านล่างค่ะ)[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เนื้อไก่แบบลอกหนัง 500 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]หัวกะทิ 250 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]หางกะทิ 250 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ถั่วฝักยาว ใส่ตามใจชอบ คุณแม่บ้านสามารถหาผักที่ชื่นชอบมาใส่ดูได้ค่ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]หน่อไม้สดหั่น 150 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]มะเขือพวง 10-15 ลูก[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ใบมะกรูด 5 ใบ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ใบโหระพา ใส่ตามใจชอบ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกชีฟ้าแดง (หั่นตามยาว) 3 – 4 เม็ด[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เกลือ 2 ช้อนชา[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาลมะพร้าว 1 – 2 ช้อนชา[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[/leap_ul]
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันผัดพริกแกง ซักพักจึงเติมหัวกะทิลงไปผัดด้วยให้พอมีกลิ่นหอม
- เติมเนื้อไก่ลงไป ผัดจนสุก จึงเติมหางกะทิลงไป เพิ่มไฟเป็นระดับปานกลางต้มจนเดือด
- เติมหน่อไม้ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และ น้ำตาล คนให้ทั่วจนผักสุก
- เติมใบโหระพา พริกชี้ฟ้า และ ใบมะกรูดลงไป คนซักพักพอเดือดก็เป็นอันเสร็จ
สูตรพริกแกงเขียวหวาน
- พริกขี้หนู 30 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 10 กรัม
- ตะไคร้ 15 กรัม
- ข่า 7 กรัม
- ผิวมะกรูด 8 กรัม
- กระเทียม 60 กรัม
- ลูกผักชี 5 กรัม
- หัวหอม 40 กรำ
- ยี่หร่า 2 กรัม
- พริกไทย 3 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- ใบโหระพา 20 กรัม
- กะปิ 10 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
โขลก หรือปั่นทุกอย่างรวมกัน เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ (ถ้าปั่นอย่าให้ละเอียดมากจนเกินไปนะคะ)
[leap_gap height=”10px” ]
โดยเมนูนี้ตัวช่วยเรื่องสุขภาพจะอยู่ในพริกแกงค่ะ ซึ่งอุดมไปด้วย สมุนไพรจำนวนมาก ทั้งผักชีช่วยขับเหงื่อ ขับลม แก้ท้องอืด กระเทียมช่วยระบบทางเดินหายใจ ยี่หร่าช่วยชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็งได้ มะกรูดช่วยบำรุงหัวใจ และใบโหระพาช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดและมะเร็ง
[leap_gap height=”10px” ]
เสร็จกันไปอีกเมนูแล้วนะคะ เมนูง่ายๆใช้เวลาทำไม่ถึง 30 นาที ทำได้เองที่บ้าน และที่สำคัญอร่อยถูกปากคนทำแน่นอน ถ้างั้น แอดมินขอตัวไปจัดการแกงเขียวหวานไก่ของตัวเองก่อนนะคะ ไว้พบกันใหม่คราวหน้า กับเมนูสุขภาพง่ายๆที่เราทำเองได้ที่บ้านกับ “ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ”
[leap_gap height=”10px” ]
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
