พุดดิ้งจมูกข้าวกล้องหอมมะลิราดซอสส้ม
สวัสดีค่ะวันนี้เรามีเมนูของหวานมาฝากกันอีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะเพิ่มระดับของพูดดิ้งจมูกข้าวของเราด้วยซอสส้มหน้านิ่ม ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของซอสส้ม และความนุ่มละมุนลิ้นของพุดดิ้งจมูกข้าว ถือเป็นการจับคู่ที่ลงตัวทั้งความอร่อยและสุขภาพ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]นมสด 600 มล.[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]จมูกข้าวกล้องหอมมะลิ 66 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เกลือ นิดหน่อย[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ไข่ 1 ฟอง[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาลอ้อย (น้ำตาลทรายแดง) 50 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา (หรือใครมีวนิลาฝักก็สามารถใช้ได้ค่ะ)[/leap_li]
[/leap_ul]
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งหม้อต้มนม จมูกข้าวกล้อง และเกลือด้วยไฟแรง พอจมูกข้าวเริ่มนิ่มให้ปรับไฟลงไปเบาสุด ต้มต่อประมาณ 20-25 นาที พยายามคนบ่อยๆเพราะข้าวจะไหม้ก้นค่ะ
- ในหม้อผสมอีกใบตีไข่และน้ำตาลด้วยตะกร้อจนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตักจมูกข้าวที่เราต้มกับนมไว้มาใส่ประมาณ ½ ถ้วย ค่อยๆเทผสมลงไปในส่วนผสมของไข่ ใช้ตะกร้อตีอย่าหยุดค่ะ จนส่วนผสม ½ ถ้วยหมด
- จากนั้นเราเอาส่วนผสมของไข่และจมูกข้าว เทกลับไปในหม้อต้มจมูกข้าวค่ะ ปรับไฟเบาสุด ค่อยๆคนไปเรื่อยๆประมาณ 5 นาทีจนส่วนหสมเริ่มเหนียวข้น ขั้นตอนนี้ต้องระวังอย่าให้ส่วนผสมเราเดือดเด็ดขาดนะคะ ถ้าไม่มั่นใจ ขอแนะนำให้ใช้กระทะใส่น้ำวางรองอีกทีค่ะ เติมกลิ่นวนิลาลงไปคนให้เข้ากัน
- ตักใส่ภาชนะแบ่งเล็กๆ ตามใจชอบ ราดด้วยซอสส้มที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว ประมาณ 2 ชม. ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
[leap_gap height=”10px” ]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (ซอสส้ม)
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำสะอาด 300 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำส้มซันควิส (ฝาแดง) 75 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาลทราย 90 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]แป้งมัน 25 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เนยสดเค็มหั่นเต๋า 25 กรัม[/leap_li]
[/leap_ul]
ขั้นตอนการทำ
- นำน้ำสะอาด น้ำส้มซันควิส น้ำตาล และแป้งมัน ตั้งหม้อ กวนด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง คนไปเรื่อยๆจนข้นค่ะ
- พอเริ่มรู้สึกว่าเหนียวได้ที่แล้วให้ ดับไฟ เติมเนยลงไปคนจนละลายก็พร้อมใช้งานค่ะ โดยซอสส้มตัวนี้สามารถใช้ทำเค้กส้มหน้านิ่มได้อีกด้วยค่ะ
[leap_gap height=”10px” ]
ถือว่าเป็นอีกเมนูที่ต้องใช้ทักษะในการทำเลยนะคะ แต่แน่นอนค่ะว่าคงไม่ยากจนเกินไปอยู่แล้ว ซึ่งเจ้า พุดดิ้งจมูกข้าวทับทิม ขอเรามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อเลยค่ะ เริ่มที่จมูกข้าวกล้องของเรา ซึ่งอุดมไปด้วย โอเมก้า 3 6 9 ซึ่งช่วยพัฒนาการทำงานของระบบประสาทและสมองของเรา ต่อมาคือนม ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ อุดมไปด้วยแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน และสุดท้ายของส้ม ถือเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ป้องการเซลล์จากการถูกทำลาย และยังดีต่อผิวพรรณอีกด้วยค่ะ อย่าลืมติดตามเมนูสุขภาพดีๆแบบนี้ได้ทุกวันที่นี่กับ “ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ”
[leap_gap height=”10px” ]
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
