ข้าวกล้องหอมมะลิแดงกับหอยลายผัดฉ่า
เมนูสุขภาพวันนี้ถือเป็นอีกเมนูที่ชวนรับประทานอีกหนึ่งเมนูกับ “ข้าวกล้องหอมมะลิแดงกับหอยลายผัดฉ่า” ด้วยรสชาติจัดจ้านกระตุ้นความอยากอาหารพร้อมคุณประโยชน์จากหอยลายและสมุนไพรไทย และที่สำคัญทำง่ายด้วยค่ะ เรามาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]หอยลาย 500 กรัม (หรือจะใช้แบบแกะเปลือกแล้วก็ได้นะคะ ใช้ 250 กรัมค่ะ)[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กระชายสดซอย 30 กรัม[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกไทยอ่อน 4 ฝัก[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ใบโหรพา 3 – 4 กิ่ง[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกขี้หนู ตามใจชอบค่ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ใบมะกรูด 5 ใบ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาล[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำปลา[/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมันพืช[/leap_li]
[/leap_ul]
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมน้ำ 1 อ่าง แช่หอยลาย จากนั้นทุบพริกขี้หนู 3 – 4 เม็ดใส่ลงไป เพื่อให้หอยลายคายดินออกมา ระหว่างนั้นต้มน้ำใส่เกลือรอเลยค่ะ
- พอหอยลายคายดินหมดแล้ว ให้นำมาล้างอีกรอบ จากนั้นนำมาลวกในน้ำเดือดที่ต้มรอไว้ ประมาณ 10 – 15 วินาที พอนะคะ เพื่อกำจัดกลิ่นค่ะ
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน เติมกระเทียมและพริกสับลงไปค่ะ ตรงนี้ตามรสชาติที่ชอบเลยค่ะ
- พอกลิ่นเริ่มออก เติมกระชาย พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดตามลงไปค่ะ ผัดจนลิ่นหอมเริ่มออกค่ะ
- เติมหอยลายที่ลวกแล้วลงไปผัดต่อค่ะ พอเปลือกหอยเริ่มอ้า หอยลายเริ่มสุก ก็เติมใบโหระพาลงไปผัดได้เลยค่ะ
- จากนั้นปรุงรสตามใจชอบด้วย น้ำมันหอส น้ำปลา น้ำตาล (แต่อย่างหวานไปนะคะ) เท่านี้เป็นอันเสร็จค่ะ
[leap_gap height=”10px” ]
เมนูนี้ใช้เวลาไม่นาน รวมเวลาเตรียมวัตถุดิบไม่เกิน 45 นาที เราก็จะได้หอยลายผัดฉ่าพร้อมรับประทานแล้วค่ะ แน่นอนค่ะสมุนไพรนานาชนิดล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ พริกไทยอ่อนแก้ท้องอืด ท้องเสีย และช่วยย่อย ใบมะกรูดช่วยขับลม กระเทียมช่วยต้านมะเร็ง และป้องกันโรคหัวใจ กระชายช่วยบำรุงหัวใจ พริกช่วยทำให้เจริญอาหาร ขับเหงื่อ และแก้ปวดหลังและเอวค่ะ ส่วนหอยลายถือเป็นโปรตีนจากทะเล อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ มีอาจินีน และไขมัน HDL ซึ่งมีส่วนสำคัญในการลดครอเลสเตอรอลในเส้นเลือด มาคู่กับข้าวกล้องหอมมะลิแดง ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอ ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม ช่วยเหลือระบบขับถ่าย ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ ลดการดูดซึมน้ำตาล ควบคุมโรคเบาหวาน และที่สำคัญคือช่วยคุมน้ำหนักได้ด้วยค่ะ อย่าลืมติดตามเมนูสุขภาพได้ที่นี่ทุกวันกับ “ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ”
[leap_gap height=”10px” ]
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
