เมนูสุขภาพหงษ์ทองไลฟ์ เมนูยอดฮิต ผัดซีอิ๊ว แต่วันนี้เราเพิ่มความพิเศษไว้ที่ตัวเส้น ได้ประโยชน์มากกว่าแถวยังอร่อยอีกด้วยค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ส่วนผสมการทำเส้นใหญ่ข้าวกล้องเพาะงอก
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] แป้งข้าวกล้อง 1ถ้วยตวง [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] แป้งมัน 1/3ถ้วยตวง [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] น้ำเปล่า1 1/2ถ้วยตวง [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] น้ำมันสำหรับทาเส้น 3-4ช้อนโต๊ะ [/leap_li]
[/leap_ul]
ส่วนผสมการทำผัดซีอิ๊ว
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] เนื้อกุ้งแกะเปลือก [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] บรอกโบลี่หั่นพอคำ (อาจเปลี่ยนเป็น ผักชรนิดอื่นตามชอบค่ะ) [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] ไข่ไก่ [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] น้ำปลา [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] น้ำตาล [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] น้ำมันพืช [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] ซีอิ๊วดำ [/leap_li]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″] พริกไทยป่น [/leap_li]
[/leap_ul]
วิธีการทำเส้นใหญ่
- นำแป้งทั้งสองชนิดผสมกัน แล้วเทน้ำใส่ลงไป1ถ้วย จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
- นำทิชชู่สำหรับอาหารหรือกระดาษสำหรับอาหาร ชุบน้ำมันพอหมาดๆ วางบนจานที่จะใช้นึ่งแป้ง
- ตักแป้งใส่จานให้ความหนาพอดี ทิ้งให้แป้งเย็นจับตัวกัน จากนั้นแซะแป้งออกจากจาน ทาน้ำมัน ทำขั้นตอนนี้ จนแป้งหมด
- นำแป้งที่ทาน้ำมันใส่ลังนึ่ง จนแป้งสุก
- ตัดเส้นแนวยาวให้ความกว้างขนาดพอดี
วิธีการทำผัดซีอิ๊ว
- ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำเส้นลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม เพื่อเวลานำมาผัดเส้นจะไม่ติดกระทะ
- น้ำกุ้งลงผัดจนสุก ใส่ผักบรอกโคลี่ ผัดจนผักเริ่มสุก นำเส้นใส่ลงผัดต่อ
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลและซีอิ๊วดำ
- เมื่อวัตถุดิบเข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่เป็นวัตถุดิบสุดท้าย ผัดจนไข่สุก หรือบางท่านอาจจะชอบแบบไม่สุกมาก ก็ได้ค่ะ
- ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมรับประทาน
ประโยชน์ที่ได้รับ
ประโยชน์ที่ได้รับ
ข้าวกล้องเพาะงอก:
มีสาร GABA (Grama Amino-Butaric Acid) ที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์
การเลือกซื้อบร็อคโคลี่:
เลือกซื้อซื้อที่มีดอกแน่น กระชับ มีสีเขียวเข้ม ก้านต้องแข็งแรงเหนียวนุ่ม ไม่ควรเลือกซื้อบร็อคโคลี่ที่มีดอกสีเหลือง มีใบเหี่ยวเฉา และมีก้านใบแข็งหรือหนาจนเกินไป
[leap_gap height=”10px” ]
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
