ข้าวกล้องหอมมะลิแดงผัดน้ำพริกลงเรือ
น้ำพริกลงเรือเป็นอีกหนึ่งน้ำพริกที่ให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามแบบฉบับน้ำพริกของไทย แต่จะมีความพิเศษมากกว่าน้ำพริกชนิดอื่นก็คือ มีส่วนผสมของไข่เค็มอยู่ด้วย ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น วันนี้เราจึงมีสูตร ข้าวกล้องผัดน้ำพริกลงเรือ มาฝากกันคะ แถมวิธีทำก็แสนง่าย และแน่นอนค่ะว่าสูตรของเราต้องดีต่อสุขภาพอีกด้วยอย่างแน่นอน เราไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (ส่วนของน้ำพริก)
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ไข่เค็มต้มสุก 2 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดงค่ะ)/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กระเทียม ½ ถ้วย[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกขี้หนู 10 เม็ด[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]มะอึกขูดเอาขนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ระกำ (ซอยเอาแต่เนื้อ) ¼ ถ้วย[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ[/leap_li]
[/leap_ul]
วิธีการทำ (น้ำพริก)
- ตำกะปิ กับไข่ขาวให้พอแหลก ใส่กระเทียมและพริก ตำให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมทำหมดลงไป ตำเบาๆจนส่วนผสมเข้ากันจึงปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ
[leap_gap height=”10px” ]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (ข้าวผัด และ เครื่องเคียง เห็ดหวาน)
[leap_ul]
[leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]เห็ดหอม 4-5 ดอก[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]ข้าวกล้องหอมมะลิแดงหุงสุก 2 ถ้วย[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]กระเทียมดองหั่นหยาบ ¼ ถ้วย[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]มะเขือพวงบุบ ¼ ถ้วย[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]พริกชีฟ้าสีเหลือง หั่นท่อน[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ[/leap_li][leap_li icon=”hand-o-right” iconcolor=”#000000″]น้ำมันมะกอก สำหรับผัด[/leap_li]
[/leap_ul]
วิธีการทำ
- สไลด์เห็ดหอมเป็นแผ่นๆ ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา จากนั้นเติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป ผัดจนพอเหนียว จึงตักพักไว้
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง เจียวกระเทียมพอหอม จากนั้นใส่น้ำผิดลงไปผัดพอสุก เติมกระเทียมดองและมะเขือพวงลงไปผัด จากนั้นเติมข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน แบ่งเห็ดหวานมาครึ่งนึงลงไปผัดในข้าว คลุกให้เข้ากัน
- นำเสริฟใส่จาน จัดเรียงด้วยผักต่างๆเช่น แตงกวา มะเขือกรอบ ถั่วพลู และไข่เค็มและเห็ดหวาน ก็เป็นอันเสร็จ
[leap_gap height=”10px” ]
เสร็จไปอีกเมนูแล้วนะคะ ถือเป็นอีกเมนูที่อร่อยเด็ดเลยค่ะ ส่วนใครที่ไม่ทานเผ็ด หรือทานเผ็ดไม่ได้ ก็สามารถปรับสูตรโดยการลดพริกขี้หนูได้นะคะ ซึ่งแน่นอนค่ะว่าประโยขน์แน่นเต็มจานแน่นอน เพราะสมุนไพรต่างๆ ทั้ง กระเทียมช่วยระบบทางเดินให้ใจ สร้างภูมิและปรับสมดุล พริกเพิ่มความอยากอาหารชะลอววัยให้เซลล์ กะปิถือเป็นแหล่งโปรตีน และไอโอดีนที่สำคัญ และเห็ดหอมซึ่งไขมันต่ำ เสริมสร้างกระดูกและเส้นผม และความคุมปริมาณครอเรสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย ส่วนพระเอกของเราคือข้าวกล้อง…ซึ่งอุดมไปด้วย…. อย่าลืมติดตามเมนูสุขภาพดีๆแบบนี้ได้ทุกวันที่นี่กับ “ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ”
[leap_gap height=”10px” ]
อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจกันด้วยนะคะ www.facebook.com/ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
เว็บไซต์หลักของเรา ข้าวหงษ์ทองไลฟ์ ข้าวอร่อยเพื่อสุขภาพ
[leap_gap height=”20px” ]
